豆皿は、薬味や漬物、少量の副菜を盛るほか、タレやソースを入れたり、お菓子をのせたりと幅広く使える器です。小ぶりなので食卓に追加しやすく、複数枚を並べても場所を取りにくいのが特徴です。
この記事では、豆皿の基本的な使い方から、食卓での盛り付け、小物置きとしての活用方法までご紹介します。B&D minoyakiの美濃焼豆皿「HEX」「しずく」を例に、形や色を組み合わせる方法もまとめました。
豆皿とは？小さな器だからこそ楽しめる使い方
豆皿は、薬味や調味料、副菜などを少量ずつ盛るのに使いやすい小さな器です。食卓で使うのはもちろん、形によっては箸置きやカトラリーレスト、小物入れとしても活躍します。
サイズが小さいぶん、普段の食卓に一枚足しやすく、複数枚を組み合わせても圧迫感が出にくいでしょう。まずは小皿との違いと、使いやすい場面をご紹介します。
豆皿と小皿の違いは？サイズの目安も紹介
豆皿と小皿には、全国共通の明確なサイズ基準があるわけではありません。一般的には、小皿の中でも特に小さい器を豆皿と呼ぶことが多く、薬味や調味料、少量の副菜などを盛るのに使われます。
使いやすいサイズは、何を盛りたいかによって変わります。薬味やタレなら手のひらに収まる程度でも十分ですが、副菜やお菓子にも使うなら、少し大きめを選ぶと便利です。
小さいからこそ楽しめる、豆皿ならではの魅力
豆皿は面積が小さいため、少量の料理でもバランスよく盛り付けやすいのが魅力です。大きな皿では少なく見えてしまう量でも、豆皿なら自然にまとまります。
また、複数枚を並べても大きな食器ほど場所を取りません。薬味用、副菜用、タレ用と使い分けたり、色や形の組み合わせを楽しんだりできるのも、豆皿ならではの使いやすさです。
いつもの食卓に取り入れたい豆皿の使い方
豆皿の基本的な使い方は、少量の料理や調味料を分けて盛ることです。特別な献立を用意しなくても、薬味や漬物、副菜、タレなど、普段の食事から気軽に取り入れられます。
一人分ずつ取り分けるだけでなく、数種類の料理を少しずつ並べたいときにも重宝するでしょう。
薬味や漬物を少しずつ盛り付ける
ねぎ、しょうが、わさび、大根おろしなどの薬味は、一度に使う量が少なく、豆皿にぴったりです。漬物や梅干し、佃煮など、ご飯に添えるものを一人分ずつ盛りたいときにも使いやすいでしょう。
料理の皿に直接のせず別皿に分ければ、味が混ざりにくく、必要な量だけ取りやすくなります。そばやうどん、冷ややっこ、刺身など、薬味を添える料理にもおすすめです。
タレやソースを添える
しょうゆ、塩、みそ、ディップソースなど、料理に少量添える調味料にも豆皿がよく合います。料理とは別に出しておくと、食べる人が好みに合わせて量を調整しやすいでしょう。
汁気のあるものを入れる場合は、深さのある形や縁が立ち上がっている豆皿を選ぶとこぼれにくくなります。入れすぎるとこぼれやすいため、少量を目安にすると扱いやすくなります。
副菜やおつまみをちょこんとのせる
きんぴら、ひじき、煮豆など、副菜を少しだけ盛りたいときにも豆皿が便利です。主菜とは別の器に分ければ、味が混ざりにくく、食卓もすっきりと整います。
晩酌では、チーズ、ナッツ、珍味など少量のおつまみを分けて盛るのにも向いています。複数種類を用意するなら、豆皿を数枚並べておくと一度に出しやすいでしょう。
お菓子や小さなデザートを楽しむ
クッキー、チョコレート、和菓子、ひと口サイズのケーキなど、少量のお菓子をのせる器としても使えます。大きな皿を使うほどではない量でも、豆皿なら余白が大きくなりすぎません。
ナッツやドライフルーツなどを数種類用意し、豆皿ごとに分けて出す使い方もできます。飲み物のカップやグラスと組み合わせれば、一人分のおやつもすっきりまとめられます。
豆皿を並べて、食卓を楽しむ 箸置きやカトラリーレストとして使うのもおすすめ
豆皿は一枚で使うだけでなく、複数枚を並べても楽しめます。少量のおかずや薬味を数種類用意するときは、料理ごとに器を分けると食卓がきれいに整います。
また、料理を盛らずに箸置きやカトラリーレストとして使える豆皿もあります。食卓の広さや人数に合わせて必要な枚数だけ取り入れると、無理なく使い続けられるでしょう。
色違い・形違いの豆皿を並べて楽しむ
同じ豆皿をそろえて並べるほか、色違いや形違いを組み合わせるのもおすすめです。たとえば、漬物・薬味・タレをそれぞれ別の豆皿に分けると、用途もひと目で分かりやすくなります。
色数を増やしすぎると全体が散らかって見えることもあります。食器全体の色を見ながら2〜3色程度に絞ると、まとまりを出しやすいでしょう。
箸置きやカトラリーレストとして使う
小さな豆皿は、箸の先を置く箸置きやスプーン・フォークなどを置くカトラリーレストとして使える場合があります。専用の箸置きより面積があるため、カトラリーを置きやすいのが特徴です。
B&D minoyakiのHEXとしずくも、箸置きやカトラリーレストとして使用できる商品です。料理を盛る用途と兼用したい場合は、使用前後にきれいに洗って使い分けましょう。
大皿やワンプレートと組み合わせて食卓にメリハリをつける
大皿やワンプレートの上に豆皿を置き、料理を分ける方法もあります。味が混ざりやすい料理、汁気のある副菜、薬味などを豆皿に入れると、一つのプレートの中で料理を分けやすくなります。
器の高さや形が加わると、料理を置く位置も決めやすくなるでしょう。豆皿を増やしすぎると窮屈になるため、大皿のサイズに合わせて1〜2枚から試すのがおすすめです。
食卓だけじゃない、暮らしの中で楽しむ豆皿の使い方
豆皿は食器としてだけでなく、小物をまとめるトレイとしても活用できます。小ぶりで場所を取りにくいため、玄関やデスク、洗面台などにも取り入れやすいでしょう。
用途を決めて一枚ずつ置いておけば、細かなものの定位置として使えます。
リングやピアスのアクセサリートレイにする
リングやピアス、イヤリングなどのアクセサリーを一時的に置くトレイとしても豆皿が活躍します。洗面台やドレッサー、ベッドサイドなど、アクセサリーを外す場所に置いておくと便利です。
お気に入りの豆皿なら、アクセサリーを置いていないときもインテリアのアクセントになります。
鍵や小さなものの定位置にする
玄関や棚の上に豆皿を置き、鍵などの小物の置き場所として使う方法もあります。帰宅後に置く場所を決めておくと、小さなものを探す手間も減らせるでしょう。
ただし、豆皿は小ぶりなので、大きな鍵束や重量のあるものを無理にのせず、サイズに合うものに使いましょう。
デスクまわりの細かな小物をまとめる
クリップ、画びょう、USBメモリなど、机の上で散らばりやすい小物をまとめる用途にも使えます。種類ごとに豆皿を分けておけば、必要なものを探すときにも便利です。
ペン先の替えやSDカード、印鑑など、よく使うものをひとまとめにしておくのにも向いています。作業する場所の近くに置いておけば、必要なときにすぐ手に取りやすくなるでしょう。
形や色の組み合わせで、豆皿をもっと楽しむ
豆皿を複数使うときは、料理だけでなく形や色の組み合わせも意識するとまとまりやすくなります。すべてを同じ色にそろえる必要はありません。形をそろえて色を変える、色をそろえて形を変えるなど、どこか一つに共通点を持たせると合わせやすいでしょう。
B&D minoyakiでは、「HEX」と「しずく」の2種類の豆皿を展開しています。どちらも複数のカラーから選べるため、食卓の雰囲気に合わせやすいのが魅力です。
六角形の「HEX」を並べて、食卓にリズムをつくる
HEXは、約52×60mmの小ぶりな六角形の豆皿です。直線的なフォルムが特徴で、丸い器が多い食卓に加えると、形の違いがほどよいアクセントになります。
六角形は複数枚を並べやすいのも魅力です。乳白・グレー・あめ・辛子・紺・緑・ミント・レモンの8色から選べるため、料理や手持ちの器に合わせて組み合わせやすいでしょう。重ねて収納できるので、色違いでそろえたい方にも向いています。
やわらかな「しずく」で、食卓にさりげないアクセントを添える
「しずく」は約75×60mmの豆皿で、丸みのあるしずく型が特徴です。直線的な器とは印象が異なるため、丸皿や角皿の間に加えると、食卓の配置に自然な変化をつけやすいでしょう。
ホワイト・イエロー・グリーン・ブルー・ピンク・グレーの6色展開で、同じ形を色違いでそろえられます。複数枚を寄せて並べると、花や四つ葉のような配置も作りやすく、料理を少しずつ盛り分けたいときにも便利です。こちらも重ねて収納できるため、複数枚そろえてもすっきりしまえます。
同じ形を色違いでそろえて、まとまりのある食卓に
同じ形の豆皿を色違いでそろえると、全体に統一感を出しやすくなります。家族ごとに色を決めたり、料理の色に合わせて使い分けたりすると、選ぶ楽しさも広がるでしょう。
B&D minoyakiのHEXは8色、しずくは6色を展開しています。複数枚を組み合わせたいときも、好みに合う色を選びやすくなっています。
豆皿を取り入れて、いつもの食卓や暮らしを楽しもう
豆皿は、薬味や副菜、タレ、お菓子などを少量ずつ盛るときに使いやすく、複数枚を並べれば食卓の印象にも変化をつけられます。箸置きやカトラリーレスト、小物置きとしても使えるため、食卓だけにとどまらず、暮らしのさまざまな場面で活躍します。
形や色の選び方によって、自分らしい組み合わせを楽しめるのも豆皿の魅力です。同じ形を色違いでそろえたり、形違いを組み合わせたりすると、手持ちの器にも合わせやすく、いつもの食卓に取り入れやすくなります。
まずは薬味や漬物など、普段の食事で使いやすい場面から取り入れてみてください。B&D minoyakiでは、六角形の「HEX」と、やわらかな曲線が特徴の「しずく」をご用意しています。どちらも美濃焼ならではの風合いを楽しみながら、食卓や暮らしに取り入れやすい豆皿です。形や色を比べながら、好みに合う一枚を見つけてみてください。
